Spinazie cavatelli met courgette en tomaatjes

Spinazie cavatelli met courgette en tomaatjes kwam bij ons op tafel. Nadat de afgelopen weken was ons menu niet heel speciaal of afwisselend was. Na drie keer kort achter elkaar friet uit de oven te hebben gegeten was ik er klaar mee. Met het idee van don’t waist tour food , zeker nu de schappenMeer lezen over “Spinazie cavatelli met courgette en tomaatjes”

Kip uit de oven met paprika en tomaat, op een bedje van veldsla

Zo makkelijk dit gerecht! Zodra je alles in de braadslede hebt gedaan en in de oven hebt gezet, mag je een uurtje wat anders doen. Deze komt alweer uit het boek van Jamie Oliver “Bespaar met Jamie” de hoeveelheden heb ik aangepast. Er worden 2 kippendijen per persoon en 1 tomaat per persoon gebruikt. DeMeer lezen over “Kip uit de oven met paprika en tomaat, op een bedje van veldsla”

Bloemkoolpuree met auberginetomatensaus en gehaktballetjes

Ik als verslaafde aan kookboeken, recepten en alles wat ermee te maken heeft, die zich wel topfit en blij voelt bij het Paleodieet heb een probleem! Al die kookboeken loeren me aan. Ze roepen me bijna, lees mij?! Dus ik zeg “ok, jullie hebben gelijk.” Mijn missie voor het nieuwe jaar is dus het omtoverenMeer lezen over “Bloemkoolpuree met auberginetomatensaus en gehaktballetjes”

Paleoproof focaccia

Weer een heel lekker en makkelijk paleo receptje. Deze focaccia is heerlijk zacht van binnen en ideaal bij tapas, soep of gewoon als broodvervanger te eten. Ingrediënten voor een ovenschaaltje van 15 cm doorsnede: 50 gram amandelmeel 20 gram kokosmeel 60 ml water 2 eieren 2 eetlepels olijfolie Eetlepel oregano Een handje zwarte olijven zonderMeer lezen over “Paleoproof focaccia”

Paleoproof sushi’s

Ik eet nu zo’n 2,5 maand paleo en daar horen géén sushi’s bij, ik had nog wel een pakje norivellen in de voorraad kast dus maar weer even snuffelen op het net voor inspiratie. En gelukt natuurlijk, lekker waren ze ook!Bij gebrek aan wasabi heb ik wat mierikswortel gebruikt door het tonijn smeersel. Ingrediënten voorMeer lezen over “Paleoproof sushi’s”

Courgettepasta met mamalou’s tomaten karbonadestoof

Soms zijn er van die dagen dat ik ontzettend veel zin heb om iets nieuws te proberen. Van mijn oudste dochter heb ik geleerd om gelijk alle ingrediënten op te schrijven voor ik het niet meer weet. Stel je voor dat het te lekker is en je weet niet meer wat en hoeveel je inMeer lezen over “Courgettepasta met mamalou’s tomaten karbonadestoof”

Paleo Shepherd’s pie met rundergehakt en bloemkoolpuree

Toen gister de wereld prachtig wit was om ons heen, kreeg mamalou zin in een verwarmende ovenschotel. Dus te voet naar de buurtsuper om wat boodschapjes te zoeken. In plaats van de gebruikelijke erwten gebruik je voor de paleo versie, blokjes courgette. De puree wordt na het afbakken niet echt bruin omdat er geen kaasMeer lezen over “Paleo Shepherd’s pie met rundergehakt en bloemkoolpuree”

Wortel kokosmuffins met omega 3 zaadjes

Alweer een multi-inzetbaar paleo receptje, een heel handig to- go hapje ook uiteraard. Dus maak gelijk een flinke hoeveelheid voor in je vriezer zodat je altijd wat op voorraad hebt om mee te pakken! Ingrediënten voor 12 muffins: 50 ml kokosolie gesmolten 400 gram wortelen 6 eieren 2 kleine of 1 rijpe grote banaan 3Meer lezen over “Wortel kokosmuffins met omega 3 zaadjes”

Paleoproof groene smoothie met boerenkool

Ik word de laatste dagen regelmatig aangesproken door dames die nogal geïnteresseerd zijn in de Paleolifestyle die ik nastreeft. Vragen als “wat eet je dan”? Zullen bij ons Paleomensen niet vreemd in de oren klinken. Om de dames niet gelijk een cold turkey te laten afkicken zeg ik dat ze eerst eens moeten beginnen hunMeer lezen over “Paleoproof groene smoothie met boerenkool”

Zuid-Afrikaanse Boboti

Dit gerechtje heb ik een paar weken geleden voor het eerst uitgeprobeerd! En wat blijkt? Weer een geweldig kidsproof receptje, niet te pittig maar erg smaakvol en met als mooie bijkomstigheid een budgetvriendelijk gerecht, daar houden we van met al die hongerige smoeltjes hier. Komt ie: Ingrediënten voor ongeveer 5 personen : 500 gram gehaktMeer lezen over “Zuid-Afrikaanse Boboti”