Paleo ovenschotel van courgette met geroosterde kipstukjes

Het is een tijdje stil geweest aan deze kant van de lijn, maar in mijn keukentje is alles gewoon doorgegaan. Momenteel ben ik druk met het koken voor  Thuisafgehaald wat mij erg veel voldoening en blije gasten schenkt. Sinds een week of twee hebben manlief en ik de Paleolifestyle weer opgepakt. Vooral bij mij gingenMeer lezen over “Paleo ovenschotel van courgette met geroosterde kipstukjes”

Gevulde courgettes bolognese di Mamalou

Ik ben gek op courgette en met mij is de rest van mijn gezin er ook niet vies van. Deze heb ik echter wel alleen voor mijn lief en mij gemaakt, de kinderen stonden erop weer es een keertje “gewone” pasta te eten. Tijdens het koken van de bolognese kreeg ik ineens een creatieve ingeving.Meer lezen over “Gevulde courgettes bolognese di Mamalou”

Kip uit de oven met paprika en tomaat, op een bedje van veldsla

Zo makkelijk dit gerecht! Zodra je alles in de braadslede hebt gedaan en in de oven hebt gezet, mag je een uurtje wat anders doen. Deze komt alweer uit het boek van Jamie Oliver “Bespaar met Jamie” de hoeveelheden heb ik aangepast. Er worden 2 kippendijen per persoon en 1 tomaat per persoon gebruikt. DeMeer lezen over “Kip uit de oven met paprika en tomaat, op een bedje van veldsla”

Mexicaanse wrap hapjes

Het was afgelopen week weer zover, het kerstdiner op school van de middelste. Ze wou absoluut geen Paleo! Nou ja vooruit maar weer. Dus deze kan ik nog een keer proberen met Paleowraps en zelfgegrilde paprika’s. Maar eind goed al goed, de schaal was leeg, dus goedgekeurd door de kinderen. Ingrediënten voor 24 stuks: 6Meer lezen over “Mexicaanse wrap hapjes”

Courgettepasta met mamalou’s tomaten karbonadestoof

Soms zijn er van die dagen dat ik ontzettend veel zin heb om iets nieuws te proberen. Van mijn oudste dochter heb ik geleerd om gelijk alle ingrediënten op te schrijven voor ik het niet meer weet. Stel je voor dat het te lekker is en je weet niet meer wat en hoeveel je inMeer lezen over “Courgettepasta met mamalou’s tomaten karbonadestoof”

Paleo Shepherd’s pie met rundergehakt en bloemkoolpuree

Toen gister de wereld prachtig wit was om ons heen, kreeg mamalou zin in een verwarmende ovenschotel. Dus te voet naar de buurtsuper om wat boodschapjes te zoeken. In plaats van de gebruikelijke erwten gebruik je voor de paleo versie, blokjes courgette. De puree wordt na het afbakken niet echt bruin omdat er geen kaasMeer lezen over “Paleo Shepherd’s pie met rundergehakt en bloemkoolpuree”

Gevulde courgettes uit de oven

Makkelijk courgette ovengerecht gevuld met orzo en ook weer goedgekeurd door de kindertjes. Deze komt uit de Allerhande van Augustus 2017 en is gebaseerd op 4 personen, maar aangezien je genoeg saus hebt kan je er best een courgette extra bij maken, zoals in mijn geval en dan is het dus voor 5 personen.  Meer lezen over “Gevulde courgettes uit de oven”

Siciliaanse parmigiana di zucchine

Heerlijk! Een recept uit dit geweldige vegetarische kookboek Ook weer een lekkertje voor de kids en vol groentes, het is wel even een klusje maar ik vind het nooit een straf om lekker in de keuken te rommelen en bezig te zijn om  mooie voedzame maaltijden te creëren. Dus zet je favoriete muziek aan enMeer lezen over “Siciliaanse parmigiana di zucchine”

Tagliatelle met romige kip en zongedroogde tomaatjes uit de oven

Dit recept heb ik afgelopen kerst gemaakt en is zo goed bevonden door alle mondjes hier, dat hij soms terugkomt op mijn weekmenu. Weinig voorbereiding en zo klaar! Ingrediënten voor 5 personen: 600 gram kippen dijen, in stukjes gesneden 3 eetlepels boter 2 eetlepels olijfolie 3 teentjes knoflook, fijngesneden 25 gram parmezaan 1 theelepel chiliMeer lezen over “Tagliatelle met romige kip en zongedroogde tomaatjes uit de oven”

Lasagne tradizionale

Voor je denkt  “Alweer lasagne?” Stop met denken en lees gewoon even verder. Dit recept komt uit het boek Simply Italian en de titel geeft al aan dat het niet moeilijk is. En niet te vergeten is deze zalig!! Het allerlekkerst is  het natuurlijk met zelfgedraaide lasagne bladen en dat lieg ik niet!! Het internetMeer lezen over “Lasagne tradizionale”

Tarka-Dal met bloemkool, gele spliterwten en mango uit de oven

Deze dal wordt bereid in de oven en is een recept uit het boek van Jamie Oliver “Super food voor familie en vrienden” echt heerlijk en vol vitamientjes. In plaats van de chapati’s die Jamie erbij serveert gebruik ik een Turks brood van de Turkse bakker, dat dan weer wel! Het duurt even voor hetMeer lezen over “Tarka-Dal met bloemkool, gele spliterwten en mango uit de oven”

Courgette spaghetti uit de oven

Dit receptje van de site uitpaulineskeuken.nl Ik heb het hier en daar een beetje aangepast omdat wij hier met ons vijven zijn. Ingrediënten voor 3 volwassen en 2 kindertjes: 4 courgettes 1  grote rode paprika 1 ui 2 teentjes knoflook 0,5 theelepel chilivlokken 100 ml passata (=gezeefde tomatensaus) 1 bol buffel mozzarella Parmezaan Handje verseMeer lezen over “Courgette spaghetti uit de oven”