Spinazie cavatelli met courgette en tomaatjes

Koken doe ik momenteel nu heel de wereld afstand van elkaar moet houden ivm het jullie welbekende Covid-19 probleem, niet voor afhalers. Maar ja mijn kookbloed kruipt na een paar weken voornamelijk juf en huishoudster te hebben gespeeld toch waar het niet gaan kan, ik heb dus wat tijd om de boeken in te duikenMeer lezen over “Spinazie cavatelli met courgette en tomaatjes”

Homemade spinazie cavatelli met courgette en tomaatjes

Homemade spinazie cavatelli met courgette en tomaatjes kwam bij ons op tafel. Nadat de afgelopen weken was ons menu niet heel speciaal of afwisselend was. Na drie keer kort achter elkaar friet uit de oven te hebben gegeten was ik er klaar mee. Met het idee van don’t waist tour food , zeker nu deMeer lezen over “Homemade spinazie cavatelli met courgette en tomaatjes”

Vega courgettenoedels met avocadodressing en champignons

Mijn zoektocht naar een lekker lunchrecept Paleo/koolhydraatarm en vega is beloond. Het boek Powerfood van onze Rens Kroes staat vol met mooie receptjes en met een beetje creativiteit maak je er in een handomdraai een Paleoproof gerechtje van. Deze courgettenoedels is er eentje van. Zoals ik altijd benoem heb ik het hier en daar welMeer lezen over “Vega courgettenoedels met avocadodressing en champignons”

Paleo ovenschotel van courgette met geroosterde kipstukjes

Het is een tijdje stil geweest aan deze kant van de lijn, maar in mijn keukentje is alles gewoon doorgegaan. Momenteel ben ik druk met het koken voor  Thuisafgehaald wat mij erg veel voldoening en blije gasten schenkt. Sinds een week of twee hebben manlief en ik de Paleolifestyle weer opgepakt. Vooral bij mij gingenMeer lezen over “Paleo ovenschotel van courgette met geroosterde kipstukjes”

Gevulde koolrolletjes in tomatensaus Paleoproof

Dit is weer een receptje geïnspireerd door Pinterest, je hebt na een aantal kleine aanpassingen in het originele recept al snel een paleo proof te pakken. De combinatie van de sappige koolbladen en de gehaktvulling samen met de licht pittige saus maakt het een superlekker gerechtje. Dit is ook prima op te warmen de volgendeMeer lezen over “Gevulde koolrolletjes in tomatensaus Paleoproof”

Gevulde courgettes bolognese di Mamalou

Ik ben gek op courgette en met mij is de rest van mijn gezin er ook niet vies van. Deze heb ik echter wel alleen voor mijn lief en mij gemaakt, de kinderen stonden erop weer es een keertje “gewone” pasta te eten. Tijdens het koken van de bolognese kreeg ik ineens een creatieve ingeving.Meer lezen over “Gevulde courgettes bolognese di Mamalou”

Courgettepasta met mamalou’s tomaten karbonadestoof

Soms zijn er van die dagen dat ik ontzettend veel zin heb om iets nieuws te proberen. Van mijn oudste dochter heb ik geleerd om gelijk alle ingrediënten op te schrijven voor ik het niet meer weet. Stel je voor dat het te lekker is en je weet niet meer wat en hoeveel je inMeer lezen over “Courgettepasta met mamalou’s tomaten karbonadestoof”

Paleo Shepherd’s pie met rundergehakt en bloemkoolpuree

Toen gister de wereld prachtig wit was om ons heen, kreeg mamalou zin in een verwarmende ovenschotel. Dus te voet naar de buurtsuper om wat boodschapjes te zoeken. In plaats van de gebruikelijke erwten gebruik je voor de paleo versie, blokjes courgette. De puree wordt na het afbakken niet echt bruin omdat er geen kaasMeer lezen over “Paleo Shepherd’s pie met rundergehakt en bloemkoolpuree”

Courgette rozemarijnbrood Paleoproof

Dit is echt een superlekker receptje en kan overal voor ingezet worden. Als ontbijt met een plakje vlees en een roereitje of met wat paleo eiersalade, als bijgerecht bij een soep en zelf als tussendoortje! Ingrediënten voor een cakevorm van ongeveer 25 cm: 200 gram amandelmeel 25 gram kokosmeel 200 gram geraspte courgette 2 eierenMeer lezen over “Courgette rozemarijnbrood Paleoproof”

Gevulde courgettes uit de oven

Makkelijk courgette ovengerecht gevuld met orzo en ook weer goedgekeurd door de kindertjes. Deze komt uit de Allerhande van Augustus 2017 en is gebaseerd op 4 personen, maar aangezien je genoeg saus hebt kan je er best een courgette extra bij maken, zoals in mijn geval en dan is het dus voor 5 personen.  Meer lezen over “Gevulde courgettes uit de oven”

Siciliaanse parmigiana di zucchine

Heerlijk! Een recept uit dit geweldige vegetarische kookboek Ook weer een lekkertje voor de kids en vol groentes, het is wel even een klusje maar ik vind het nooit een straf om lekker in de keuken te rommelen en bezig te zijn om  mooie voedzame maaltijden te creëren. Dus zet je favoriete muziek aan enMeer lezen over “Siciliaanse parmigiana di zucchine”