Paleo lasagne di Mamalou

In de tijd dat wij nog niet aan ons paleo lifestyle werkten aten we met regelmaat vers gemaakte lasagne, echt heel lekker natuurlijk, maar pasta en saus op basis van bloem en koemelk zit er natuurlijk niet in nu. Niet erg hoor, want we voelen ons veel en veel beter met deze levenstijl, maar eenMeer lezen over “Paleo lasagne di Mamalou”

Bloemkool gehaktbol in spek verpakt

Geïnspireerd door Pinterest heb ik dit gerecht in elkaar getoverd en ik moet zeggen dat het zeer geslaagd is. Het ziet er imposant uit maar het is een zeer makkelijk gerecht eigenlijk. Ingrediënten ongeveer voor 5: 1 bloemkool 1 kilo h.o.h gehakt 1 zoete aardappel geraspt 2 theelepels Dyon mosterd Flinke handvol verse gehakte platteMeer lezen over “Bloemkool gehaktbol in spek verpakt”

Bloemkoolpuree met auberginetomatensaus en gehaktballetjes

Ik als verslaafde aan kookboeken, recepten en alles wat ermee te maken heeft, die zich wel topfit en blij voelt bij het Paleodieet heb een probleem! Al die kookboeken loeren me aan. Ze roepen me bijna, lees mij?! Dus ik zeg “ok, jullie hebben gelijk.” Mijn missie voor het nieuwe jaar is dus het omtoverenMeer lezen over “Bloemkoolpuree met auberginetomatensaus en gehaktballetjes”

Paleo Shepherd’s pie met rundergehakt en bloemkoolpuree

Toen gister de wereld prachtig wit was om ons heen, kreeg mamalou zin in een verwarmende ovenschotel. Dus te voet naar de buurtsuper om wat boodschapjes te zoeken. In plaats van de gebruikelijke erwten gebruik je voor de paleo versie, blokjes courgette. De puree wordt na het afbakken niet echt bruin omdat er geen kaasMeer lezen over “Paleo Shepherd’s pie met rundergehakt en bloemkoolpuree”

Vegasnert met bloemkool en zoete aardappel

Vegetarische erwtensoep? Als ik het woordje “erwtensoep’ of op zijn Fries “snert” hoor denk ik aan de soep die mijn vader altijd maakt, dik en met rookworst en voor mijn moedertje het allerliefst een varkenspootje, geserveerd met roggebrood en spek. Zelf heb ik al het een en ander uitgeprobeerd en deze kwam ik laatst tegenMeer lezen over “Vegasnert met bloemkool en zoete aardappel”

Tarka-Dal met bloemkool, gele spliterwten en mango uit de oven

Deze dal wordt bereid in de oven en is een recept uit het boek van Jamie Oliver “Super food voor familie en vrienden” echt heerlijk en vol vitamientjes. In plaats van de chapati’s die Jamie erbij serveert gebruik ik een Turks brood van de Turkse bakker, dat dan weer wel! Het duurt even voor hetMeer lezen over “Tarka-Dal met bloemkool, gele spliterwten en mango uit de oven”