Vegetarische ei-witlof salade

 

 

IMG_20180626_135203_643.jpg

 

Hier weer een ontzettend lekker vegetarisch koolhydraat arm/ paleo  lunchgerecht, super makkelijk te bereiden en lekker fris en knapperig.

Ingrediënten voor 1 persoon

2 hardgekookte eieren

1 stengel bleekselderij in hele kleine stukjes

1 tomaat in kleine stukjes gesneden

1 flinke eetlepel mayonaise, zelf gemaakt of kijk eens bij ekoplaza, daar verkopen ze er eentje zonder troep en gezoet met agave.

ekoplaza mayonaise

1 struikje witlof in kleine stukjes

Een snuf dille

 

Aan de slag!!

Snijd de eieren doormidden en haal het eigeel eruit, prak dit samen met de mayo tot een vrij glad sausje. Misschien heb je iets meer mayo nodig dan ik schrijf, wat je lekker vindt.

Hak het eiwit in kleine stukjes en voeg de klein gesneden bleekselderij toe, samen met de dille.

Voeg nu de witlof toe met de tomaat, schep alles lekker om en smullen maar.

 

Geniet ervan!

Met liefde Mamalou ♥

witlof voedingswaarde

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like dan mijn Facebookpagina

Ik ben tevens te vinden op Instagram

Een maaltijd bestellen? Ik kook ook voor Thuisafgehaald

 

Gepubliceerd door mamaloukookt

Kookboekenwurm, receptverslinder en kookgek!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

<span>%d</span> bloggers liken dit: