Indische saté gehakt schotel

Indische saté gehakt schotel

Indische saté gehakt schotel is een goed antwoord op de vraag “Wat eten we vandaag nu weer? “Dit is vast een met regelmaat terugkerende vraag bij jullie.

Deze Indische saté gehakt schotel is een super makkelijk en verrassend lekker gerechtje, vol groentes ook nog.

De rijst voor dit Indische saté gehakt schotel recept kan je koken volgens de verpakking, maar ik kook het altijd volgens het recept in de Nasi zonder pakjes of zakjes. Deze manier geeft een lekkere luchtige rijst.

De boontjes kan je natuurlijk voorkoken in een pannetje maar ik stoom ze altijd in mijn grote keukenhulp de stoomkoker.

Je hebt er geen omkijken naar met zo’n stoompan. Ik gebruik deze ook regelmatig als de jongste weer eens denkt dat hij iets niet zo lekker vindt.

Ik gooi er wat groentes en aardappels in een stukje kip of een worstje en ook meneertje krijgt zijn voeding weer binnen.

Je kan er complete maaltijden in berijden, maar ook zelfgemaakte bapao broodjes of dumplings. Ik voel weer wat recepten opborrelen nu. Binnenkort weer aan de slag met de stoomkoker dus.

Stoomkoken is gezond omdat voedingsstoffen beter bewaard blijven. Door te koken in water gaan een groot deel van de vitamines, bijvoorbeeld vitamine C verloren. Deze vitamine en meerdere zijn oplosbaar in water en er gaat dus veel verloren als je je groentes dus op de klassieke manier kookt.

Aangezien je bij stoom koken dus je voedsel niet in het water kookt, maar gaar stoomt in de hete stoom blijven er veel meer voedingstoffen in je maaltijden achter en ook de kleuren van bijvoorbeeld broccoli zien er veel beter uit na het stoom koken.

Er zijn zelf stoomkokers waar je yoghurt in kan maken, hoe leuk is dat? Die staat op mijn lijstje als mijn huidige het begeeft. Deze van Magimixx heeft ook roestvrijstalen stoomschalen, wat natuurlijk veel duurzamer is dan de plastic schalen. Deze gaan na verloop van tijd toch breken en dat is best jammer. De Magimixx kost wel wat meer maar daar heb je dan ook heel lang plezier van en ik denk dat op de lange termijn het uiteindelijk goedkoper is.

En dan nu aan de slag! met de heerlijke saté gehakt schotel

Indische saté gehakt schotel

Indische saté gehakt schotel is een goed antwoord op de vraag “Wat eten we vandaag nu weer? “Dit is vast een met regelmaat terugkerende vraag bij jullie. Deze Indische saté gehakt schotel is een super makkelijk en verrassend lekker gerechtje. Mild pittig met paprika, sperziebonen en mais, geserveerd met basmati rijst.
Voorbereidingstijd15 min
Totale tijd40 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Indisch
Trefwoord: Indisch gehakt saté
Porties: 6 personen
Auteur: mamaloukookt

Equipment

  • Pan om de boontjes voor te koken
  • Hapjespan
  • Pan om rijst te koken
  • Koksmes

Ingrediënten

  • 500 gram gehakt naar keuze
  • 6 teentjes knoflook gehakt
  • 2 uien gehakt
  • zonnebloemolie
  • 2 rode paprika’s in stukjes gesneden
  • 500 gram soerziebonen gepunt, in stukjes en voorgekookt
  • 2 blikjes van 400 gram mais uitgelekt
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 2 theelepels korianderpoeder
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 2 theelepels gerookt paprika poeder
  • 6 eetlepels pindakaas
  • 6 eetlepels ketjap manis
  • 3 theelepels sambal oelek
  • zout en peper
  • basmati rijst 100 gram p.p
  • gebakken uitjes ter garnering

Instructies

  • Doe een scheutje zonnebloemolie in een ruime pan, bak hierin de ui en de knoflook, zorg dat het niet bruin wordt.
  • Bak nu het gehakt erbij rul en bruin, voeg de kruiden, de paprika en de boontjes toe. Bak dit een minuut of 5 mee.
  • Roer nu de pindakaas de ketjap en de sambal toe samen met 200 ml water, breng al roerend aan de kook. Laat lekker pruttelen terwijl je de rijst kookt volgens de verpakking staat of volgens het recept van de luchtige rijst, die bij het recept voor Nasi zonder pakjes en zakjes
  • Als de rijst bijna klaar is breng je het mengsel op smaak met eventueel meer ketjap, zout en peper.
  • Serveer met de gebakken uitjes en de rijst
  • Eetsmakelijk!
  • Met liefde Mamalou ♥






Gepubliceerd door mamaloukookt

Kookboekenwurm, receptverslinder en kookgek!

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: