Makreel pasteitjes

Deze pasteitjes zijn weer van eigen recept, al een tijdje geleden opgeschreven. Het is vandaag studiedag en mijn middelste is ijverig bezig met het leesbaar opschrijven van mijn onleesbare krabbels en briefjes. Deze pasteitjes stonden er ook in, maar uhmmm mam, er staat geen werkbeschrijving bij?! Ok, aan de slag dan maar om het receptje wat uit te werken. Want volgens dochterlief kan niemand die dit ooit wil maken lezen, hoor ik daar een ambitie?? Nu is de schat druk bezig met het maken van digitale tekeningen op haar tablet, terwijl ik de pasteitjes in de oven gooi.
Wat lijkt me dat prachtig ” samen een kookboek schrijven” wie weet, ooit!

Hier komt het recept voor 6 grote pasteitjes, maar je kan ook een kleiner maatje maken en dan als borrelhapje serveren.

Ingrediënten:

150 gram gerookte makreel

Halve geraspte winterwortel ongeveer 80 gram

Gesnipperd sjalotje

Olijfolie

Theelepel sambal oelek

Snuf gemberpoeder

6 blaadjes bladerdeeg

1 geklutst eitje

Aan de slag:

Verwarm de oven voor op 210 ° C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Snipper het sjalotje, rasp de wortel en pluk de makreel uit elkaar.

Fruit het sjalotje in wat olijfolie en leg ondertussen het bladerdeeg te ontdooien.

Rol het iets uit en steek met een uitsteker van 13 cm doorsnede er cirkels uit.

Bak nu de vis en de wortel even mee met het sjalotje en doe er naar smaak de sambal en de gemberpoeder bij. Roer goed door en zet het vuur uit.

Leg een flinke eetlepel vulling op de deegcirkel maak de randen nat met wat water en vouw er een halve cirkel van. Druk goed dicht en druk na met een vork. Ik heb zelf een handige deegvormer voor dit klusje.

Leg je pasteitjes op het bakpapier en kwast ze in met het geklutste ei.

Bak af in ongeveer 20 minuten.

Eetsmakelijk!

Met liefde,

Mamalou ❤️

Gepubliceerd door mamaloukookt

Kookboekenwurm, receptverslinder en kookgek!

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: