Zo makkelijk dit gerecht! Zodra je alles in de braadslede hebt gedaan en in de oven hebt gezet, mag je een uurtje wat anders doen. Deze komt alweer uit het boek van Jamie Oliver “Bespaar met Jamie” de hoeveelheden heb ik aangepast. Er worden 2 kippendijen per persoon en 1 tomaat per persoon gebruikt. De hoeveelheid paprika’s mag jezelf aanpassen. Ik gebruik er veel!
Dit heb je nodig voor 4 personen:
4 grote tomaten in kwarten
2 rode uien in halve ringen
3 gele paprika’s in grove stukken
3 rode paprika’s in grove stukken
8 kippendijen
6 teentjes knoflook geschild en geplet
Een paar takjes verse tijm, de blaadjes afgerist
2 flinke theelepels gerookt zoet paprika poeder
Olijfolie
Balsamico azijn
Komt ie :
Verwarm de oven voor op 180° C, terwijl je de groentes snijdt.
Doe alles met de kruiden, wat olie en de balsamico azijn in een ruime braadslede.
Hussel alles lekker door elkaar en zorg dat de kippendijen niet bedekt zijn met groentes.
Zet een uurtje in de oven en serveer op een bedje van veldsla.
Eetsmakelijk!
Met liefde❤️
Mamalou
Mamaloukookt 