Paleoproof sushi’s

Ik eet nu zo’n 2,5 maand paleo en daar horen géén sushi’s bij, ik had nog wel een pakje norivellen in de voorraad kast dus maar weer even snuffelen op het net voor inspiratie.

En gelukt natuurlijk, lekker waren ze ook!Bij gebrek aan wasabi heb ik wat mierikswortel gebruikt door het tonijn smeersel.

Ingrediënten voor drie velletjes nori: 

Norivellen

Twee blikjes tonijn op olijolie uitgelekt

6 eieren

Stukje komkommer heb ik gebruikt maar je kan ook avocado of wortel nemen, of alledrie.

6 eetlepels kokosmelk

Paleomayonaise homemade of de grote excellent pot van Appie, hierin zit geen rommel. Als je dit leest ben je al geïnteresseerd in verantwoorde voeding, dus snap je wat ik bedoel

Potje mierikswortel, voor dit recept heb ik drie flinke theelepels gebruikt, of naar smaak. Je kan ook wasabi gebruiken naar smaak.

Coconut aminos

                     

Soyasaus past niet in het Paleodieet, deze coconut aminos is licht zoutig en zoet.

Hier te koop:

ekoplaza

Sushi matje voor het rollen.
Daar gaan we!

Laat de tonijn uitlekken en ga aan de slag met het maken van de omelet. Elke keer van twee eitjes en twee eetlepels kokosmelk. Leg apart!

Maak nu de tonijnvulling, hiervoor roer je naar smaak de mayonaise en de mierikswortel door de tonijn. Zet ook dit apart.

Snijdt de groentes in smalle stroken. Niet te dik hoor anders heb je straks eens megadikke sushi.

Pak het matje, leg hierop een norivel, hierop komt een ommeletje. Op het ommeletje smeer je een laag van de tonijn. Hierboven op komen de groentes in het midden netjes neergelegd.

Rol nu met behulp van het matje de hele boel op tot rol, leg even apart en ga door met de volgende.

Heb je nog tonijn vulling over? Geen punt, maak nog ééntje of gebruik het als vulling in een tomaatje of in een uitgehold stukje komkommer. Wees creatief en “Don’ t waist your food”…

Laat even rusten in de koelkast en snijd je de rollen met een scherp mes in hapklare rolletjes. Leg mooi neer op een gezellig bord en besprenkel met wat coconutaminos.

Geniet ervan!

Met liefde❤️

Mamalou

Gepubliceerd door mamaloukookt

Kookboekenwurm, receptverslinder en kookgek!

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: