Courgette rozemarijnbrood Paleoproof

Dit is echt een superlekker receptje en kan overal voor ingezet worden. Als ontbijt met een plakje vlees en een roereitje of met wat paleo eiersalade, als bijgerecht bij een soep en zelf als tussendoortje!

Ingrediënten voor een cakevorm van ongeveer 25 cm:

200 gram amandelmeel

25 gram kokosmeel

200 gram geraspte courgette

2 eieren

80 gram pecorino

(Dit is van schapenmelk gemaakt en mag je in het paleodieet gebruiken)

2 theelepels wijnsteen bakpoeder os baksoda

2 eetlepels verse gehakte rozemarijn

snufje Keltisch zeezout

Zout (natriumchloride) is een essentieel bestanddeel van de intracellulaire en extracellulaire lichaamsvloeistoffen van mensen. Te veel zout (hypernatriëmie) is gevaarlijk, maar te weinig zout (hyponatriëmie) eveneens. Ongeraffineerde zoutsoorten zoals Himalayazout en Keltisch zeezout kunnen een dergelijke schadelijke mineralendisbalans of elektrolytenstoornis helpen voorkomen.

Aan de slag:

Verwarm je over voor op 180°C en vet het cakeblik in met een beetje kokosolie.Roer alle ingrediënten door elkaar. Schep het deeg in de vorm en duw en strijk dit een beetje glad.

Bak het broodje af in 50/55 minuten.

Laat afkoelen, dan is ze het lekkerst.

Eet paleo Smakelijk!

Met liefde ♥

Mamalou

Gepubliceerd door mamaloukookt

Kookboekenwurm, receptverslinder en kookgek!

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: