Kokoscacao muffins Paleoproof

Dit wordt de eerste in mijn reeks Paleo recepten, sinds een weekje of 9, eten mijn manlief en ik volgens het Paleoprincipe en met het feit dat we ons topfit voelen en de recepten heerlijk zijn, vliegen ook de overtollige vetkilo’s eraf. Ik ga er hier verder niet over het paleodieet schrijven, maar als je iets meer wilt weten open dan de link hierboven. Ikzelf heb dit boek gelezen en geeft een heleboel wijsheid over dit principe.

 

paleodieet

Wij zijn positief! Maar ja af en toe wat lekkers bij de koffie is ook wel een wens. Gelukkig leven we in 2017 en staat ook het internet al vol met verantwoorde receptjes. Deze heb ik gespot op Pinterest. En overheerlijk!

Om een lang verhaal kort te houden ( daar ben ik niet zo dol op) Komt ie:

Ingrediënten voor 12 muffins:

80 gram kokosmeel

40 gram cacaopoeder( ongezoet)

160 gram honing

120 gram gesmolten kokosolie

8 eieren

1 theelepel baksoda

Muffinschaal voor 12 en inleg papiertjes

  • de honing kan vervangen worden door agavesiroop.

 

Aan de slag!

Verwarm de oven voor op op 175 °C

Doe de droge ingrediënten in een kom en meng goed door, meng in een andere kom de natte ingrediënten lekker luchtig. Spatel nu alles door elkaar, het beslag is vrij dun.

Vul de vormpjes tot 2/3 en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar en bruin.

Laat ze afkoelen op een rooster.

Lekker smullen zonder je schuldig te voelen…

 

 

 

Gepubliceerd door mamaloukookt

Kookboekenwurm, receptverslinder en kookgek!

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: