Dit recept heb ik afgelopen kerst gemaakt en is zo goed bevonden door alle mondjes hier, dat hij soms terugkomt op mijn weekmenu. Weinig voorbereiding en zo klaar!
Ingrediënten voor 5 personen:
600 gram kippen dijen, in stukjes gesneden
3 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngesneden
25 gram parmezaan
1 theelepel chili vlokken ( ik doe een halfje anders vinden de kids het toch iets te pittig)
1 glas witte wijn
200 gram crème fraîche
80 gram uitgelekte zongedroogde tomaten
1theelepel tijm, 1 oregano en 1 rozemarijn.
handje gesneden basilicum
zout en peper
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ° Celsius
Wrijf de kip stukjes in met zout en peper,en bak ze in 1 eetlepel boter en 2 eetlepels olie tot ze bruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten
Haal ze eruit en doe de resterende olie en boter in de pan, bak hierin de knoflook en de chili vlokken ongeveer 1 tot 2 minuutjes
Roer de crème fraîche, de tomaat de kaas en de wijn erdoor
Breng aan de kook en laat even en doe nu de kip en de basilicum er bij, roer even door
Zet nu een half uurtje in de oven en kook vlak voor de tijd afgelopen is de tagliatelle.
Con Amore ♥
Mamalou
